la cockteleria
Un cóctel o coctel (del inglés cocktail) es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas en diferentes proporciones, que contiene por lo general uno o más tipos de bebidas alcohólicas junto a otros ingredientes, generalmente jugos, frutas, miel, leche o crema, especias, etc. También son ingredientes comunes de los cócteles las bebidas carbónicas o refrescos sin alcohol, la soda y el agua tónica Estas bebidas están servidas por personas llamadas barman (del inglés bartender
Los procesos de preparación son:
- Construidos (directos)
- Efervescencia
- Flambeado (Flambé)
- Licuados
- Mixeologia
- Macerados
- Removidos
Clasificación
- Cócteles reconstituyentes: son aquellos que contienen elementos nutritivos como puede ser salsa de tomate, un ejemplo claro es el Bloody Mary.
- Cócteles de media tarde: son aquellos que se sirven entre comidas.
- Cócteles refrescantes: generalmente son aquellos que emplean zumos de frutas sin contenido alcohólico alguno.
- Cócteles de invierno: son aquellos que utilizan licores de alta graduación alcóholica apropiada para esa época del año. Se pueden preparar con otros productos calóricos como el chocolate, el café, etc
Decoración
La decoración de los cócteles debe ser estimulante y atractiva, jamás extravagante. En general los cócteles refrescantes con base en frutas permiten más elementos decorativos que los otros tipos de bebidas.
Se recomienda disponer siempre de cerezas marrasquino, aceitunas, guindas, limones, naranjas y otras frutas de temporada. En cambio, las manzanas, peras y bananos son productos oxidantes y requieren de rápida manipulación para evitar que se oscurezcan; para minimizar este efecto es necesario humedecerlas con un poco de zumo de limón
que ricos cockteles mmm =
ResponderEliminarbueno un dia no mui lejano aver si preparamos uno te late
EliminarMuy bien para la graduacion podriamos dar cocteles como vezzz te parece la ideaa
ResponderEliminarmmmmmmmmmm
mmmmmm estem estem las saladitas son ho0orneadas
Eliminarse ven atractivos haber cuando nos tomamos unos para estar a tono ok
ResponderEliminarsiiii verdad!! o0o0rale a ver quien dice nop!! jajaj
Eliminardame una receta de un coctel bien colorido pero sin alcohol gracias
ResponderEliminarEsta muy interesante tu comentario sobre bebidas de cokteles tambien existe muy suaves como margaritas
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